معرفی محصول یکی از مهمترین مواد غذایی که انسان از سرآغاز زندگی خود به آن نیاز داشته، گوشت بوده است. گوشت قرمز به دلیل خاصیت آن، از لحاظ تأمین پروتئین و کالری مورد نیاز و لذیذ بودن آن، از جایگاه خاصی در سبد محصولات غذایی خانوارها برخوردار است. گوشت قرمز حاوی ویتامین ها و مواد معدنی از جمله آهن است. از شیر برای تهیه لبنیات همچون خامه، کره، ماست، پنیر، کشک، شیر خشک و بسیاری فرآورده‌های دیگر استفاده می‌شود. ترکیب شیمیایی دقیق شیر خام، به نوع گونه حیوانی که شیر را تولید کرده و سلامتی و نوع غذای آن و عوامل دیگری بستگی دارد. بیشتر شیر را آب و پس از آن قندی به نام لاکتوز، پروتئین و چربی تشکیل می‌دهد. شیر منبع خوبی برای املاح مورد نیاز بدن انسان‌ها چون کلسیم، فسفر، منیزیم و پتاسیم و ویتامین‌های آ، ب۱، ب۲، ب۶، ب۱۲، ث، د، کا، ای، نیاسین، و اسید فولیک است. اسیدیتۀ شیر گاو بین ۶٫۴-۶٫۸ است؛ یعنی کمی اسیدی محسوب می‌شود. ظرفیت طرح ردیف نام محصول ظرفیت عملیاتی واحد 1 شیر خام گاو 14/5 تن در روز 2 گاو گوشتی 614 رأس در سال هزینه های سرمایه گذاری طرح: هزینه های ثابت سرمایه گذاری: 1.450.023 دلار سرمایه در گردش مورد نیاز: 499.035 دلار (نرخ ارز 42.500 ریال مبنای محاسبات قرار گرفته است) واحد مطالعات اقتصادی